入冬啦！最适合陆丰人喝的汤都在这了...
作者: 关注我👉 | 日期: 2019-11-10
最近早上一起床
感觉就有一股有（弱）冷空气
早晚清凉，温差大~
每次醒来都会被冻到![]()
甚至还有点口干舌燥……
这种时候，除了及时穿衣保暖外
更需要滋补靓汤滋润下！
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赶紧Mark！![]()
猪骨适量、虫草花200克、山药一根、枸杞一小把、红枣10粒、姜1小段、清水适量、盐适量
1、排骨洗净焯血水，虫草花泡半个小时，山药切滚刀后泡在冷水里
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1、羊肉洗净切块，姜切片，当归、大枣、熟地和黄芪洗净备用2、在锅里放水煮开，放入羊肉焯去血水，捞出洗干净浮沫3、在砂锅里放入适量清水，放入羊肉、当归、大枣、姜、黄芪和熟地，大火煮开，再用小火煮3小时即可
1、把雪耳放入清水中浸泡发，洗净撕小块，把苹果去核切块2、把猪肉洗净切块，莲子和枸杞洗净，莲子去外皮和芯备用3、把猪肉和雪耳放入锅里，加水大火煮开，再用小火煮1小时4、放入莲子继续煮20分钟，然后放入苹果煮至熟，再放入枸杞，最后加盐调味即可
1、把雪耳放入清水中浸泡发，洗净撕小块，把苹果去核切块2、把猪肉洗净切块，莲子和枸杞洗净，莲子去外皮和芯备用3、把猪肉和雪耳放入锅里，加水大火煮开，再用小火煮1小时4、放入莲子继续煮20分钟，然后放入苹果煮至熟，再放入枸杞，最后加盐调味即可
3、砂锅中放入适量水、姜片、去芯莲子，烧开后转小火煮到莲子软、熟
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火
其实对于女性来说，秋冬季正是进补的好时机。
中医有一种说法：“春夏养阳，秋冬养阴”，而女性主阴。因此从中医的角度来说，建议女性在秋冬季里进补、养身。对于调养身体，中医理论体系中向来有“食补”一说。孙思邈的《千金要方》中，更是特意记载了“食治”（以食治疗），体现了他认为“药治不如食治”的原则。能进行“食补”的材料有很多种。其中，有不少的中药药材，不仅仅可入药，更可成为食材进行烹调。那到底有哪些食材制作出来的美食，既可以滋补身体，又美味可口呢？
滋补好食材，可以试试海参。海参有补肾、补血之功效，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，是一种良好滋补珍品。海参的肉质细糯，口感厚实，特制的酱汁被海参充分吸收，夹起一块吃下去，带着淡淡咸意的酱汁随着被咬开的外皮，滑过参肉，落入舌尖，蔓延过舌底，直达味蕾。乌鸡，是女性的补血佳品，具有滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。估计每一个惨受大姨妈折磨的女生，妈妈们都会给她们煲上一碗花旗参炖乌鸡。按老人们的说法就是：乌鸡补血，西洋参（花旗参）补气。其实，乌鸡作为中国特有的药用珍禽，早在古代就被证实具有药效，《本草纲目》里，李时珍说：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入药更良。而西洋参则有补气养阴的功效，作为外来品（原产地：加拿大。），其与乌鸡组成了中西合璧的最佳搭档，为无数女性提供了一道滋补良品。作为滋阴良品之一，鱼胶对女性有着很好的养颜滋补作用，鱼胶还有“海洋人参”之誉。据《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉。
因此，八十年代的时候，有不少人都买一些陈年花胶，给准妈妈们补一补身体。鱼胶的煮法有很多种，简单一点的，可以先煮好鱼胶片，倒上鲍鱼汁，一份鲜美的鲍汁扣花胶就完成了。厚实的鱼胶搭配着浓醇的鲍鱼汁，鲍汁的香气被锁在了嫩滑的花胶里，一口咬下去，稠密的鲍鱼汁就会在口中散开，鲜味十足。喜欢滋补汤类，可以尝试煮花胶汤，在喝花胶汤时，夹上一片花胶，细滑的花胶带着爽口的质感在口中流窜着， 加上松茸的清香，香气从汤盅里散发着，一闻清香回味，二品汤中精华。
滋补的食材有很多，对于滋补的食材，还有乌鸡、燕窝等。不同的食材，更有不同的烹调手法。
来源：行走潮汕
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来源: 陆丰陆丰
