吃在汕尾：玲珑咸肉粽，来学包粽子了...

作者: lufeng-com | 日期: 2020-06-24

菜品名：粽子需准备食材：主料：糯米辅料：三层肉、箬竹叶、咸草、莲子、红豆、香菇、咸蛋黄、明虾脯、板栗调味品：沙茶酱、五香粉、生抽、南乳、生油、盐烹调步骤：①糯米与莲子提前一天浸泡；②箬竹叶剪掉头部根茎纤维较粗部分与咸草一同入锅飞水；③香菇、明虾脯用冷水浸泡30分钟后改刀成条状；④三层肉改刀成片加入南乳汁、生抽、生粉、油进行腌制；⑤板栗开水烫后去皮；⑥浸泡好的糯米与莲子加入沙茶酱、五香粉、生抽与油捞匀；⑦香菇云明虾脯初加工好后进行煸炒湿入生抽；⑧依次将以上初加工好原材料包裹入箬竹叶绑紧；⑨依次摆好放入高压锅注入开水与盐，上汽后转中小火50分钟后焖30分钟即可。 来源：汕尾市人力资源和社会保障局

来源: 陆丰陆丰