多地紧急警示!近期慎食这种海鲜,会引起中毒,严重可致命

作者: 陆丰陆丰 | 日期: 2020-04-22

为抗击疫情

大多数人宅在家

研究制作各种五花八门的美食



而众多美食中

海鲜是必不可少的


肉质香甜

一口一个鲜

试问谁不爱吃呢?



光是看着这些图片

DV君就觉得好饿啊



不过

爱吃海鲜的吃货们

最近就有点不淡定了

因为这种大多数人都爱吃的海鲜

最近出问题了……


↓ ↓ ↓


前几天

唐山市市场监督管理局

发布食用海虹安全警示



秦皇岛山海关区政府也发布紧急通知

检测出其贝类毒素超标4倍以上

提醒消费者

近期不宜食用海虹



消息一出

引起了很多人的关注


海虹是什么?

食物中毒?

看了这张照片你就知道了

这就是海虹

↓↓


“海虹”又称贻贝

我们通常把它叫作青口

煮熟后的加工成干品更为老广熟悉

那就是:淡菜


没错,就是广东人早餐里

淡菜瘦肉粥的那个淡菜


“吃了这么多年的青口

怎么突然就有毒了呢?


其实,它本身并无毒

之所以食用青口容易引起中毒
主要是因为青口食用了一种
具有毒性的赤潮(含有麻痹型贝毒)之后
毒素在其体内蓄积所导致的

在预警通告中

特别提到了

“麻痹性贝类毒素”

这又是什么呢?

▽▽

麻痹性贝毒是一种神经毒素,因人们误食了含有此类毒素的贝类而产生麻痹性中毒的现象,所以称之为麻痹性贝毒。麻痹性贝类毒素很强的毒素之一,其毒性与河豚毒素相当。麻痹性贝类毒素会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状,严重的会导致呼吸停止,仅0.5mg就能使人死亡。


资料图。图源:摄图网


通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现
贻贝动物中
麻痹性贝类毒素的含量
在每年4、5月份将达到最高
这也是每年到了此时
“海虹(青口)中毒事件”高发的根本原因

资料图。图源:摄图网



那么问题来了

我们应该如何预防

此类中毒事件的发生呢?


1、购买要留神


贻贝等贝类食品可以食用,但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类;在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期,建议不要采捕或购买(食用)野生贝类食品。


2、到正规场所购买


无论是贝类还是其他食品,购买时都要挑选放心、有保障的场所,大型超市或者正规农贸(海鲜)市场,其卫生和安全性更有保障,进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控,相对而言更加放心。


3、食用之前要去掉内脏


被麻痹性毒素侵袭的贝类食品,从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别,所以在食用过程中要做好预防。


在贝类生物的所有组织器官中,麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以,食用前要去掉贝类食品的内脏,严格去除其消化腺和裙边,减少毒素,降低中毒风险。


4、吃肉可以,不建议喝汤


麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素,在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中,所以不建议喝汤。


并且,贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品,一般汤中的嘌呤物质含量较高,食用会升高体内尿酸,增加高尿酸血症等问题的发生风险,因此也不建议饮用。


5、“中毒”高发时期,尽量不要食用


此类中毒事件有明确的“时间聚集性”,一般在春季达到高峰,夏季和秋季会有所降低,在冬季开始回升。


所以,春、冬两季最好不食贝类食品,避免增加中毒风险。



综上所述,对于“青口中毒”问题
大家不必过度恐慌
春冬季尽量不要食用
在购买和食用时也要注意留
 

一旦怀疑中毒时

应立即停止食用可疑食物

进行催吐处理

并尽快前往医疗机构治疗

确保及早排除体内毒素


最后,DV君还要啰嗦一句:

在赤潮暴发高峰期

千万不要采捕和购买食用

野生的贝类哦~



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来源 | 广东公共DV现场、科普中国、广州日报

编辑 | 风起长林

陆丰陆丰

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