惊呆：女子吃了木耳后，竟进了ICU...一查，和它的泡发时间有关

小小黑木耳，

营养丰富又爽口。

一泡一大把，

充饥又好吃！

可是，你千万注意了！

千万注意了！

千万注意了！

这东西食用不当堪比毒药！

日前，

东莞一位34岁的年轻妈妈，

将木耳浸水泡发5~6小时后煮食，

隔天继续食用剩余木耳，

然后“噩梦”开始了：

她突发恶心、呕吐、腹痛、

拉黑便等症状，

被紧急送医救治。

检查结果一出，

惊呆了不少人：

女子系木耳中毒，

急性肝功能衰竭！

随后，

女子被送进东莞市中医院ICU治疗。

考虑到高昂的医疗费用，

其家人将其转送至老家治疗。

令人遗憾的是，

由于毒素引发身体各器官衰竭，

最终，

女子经抢救无效身亡。

心疼女子的遭遇！

谁能想到，好吃又爽口的木耳，我们很多人都爱吃的木耳，竟会化身“夺命木耳”？

不禁疑惑：为何美味的木耳会产生毒素？

难道以后我们都不能吃了？

当然能吃了！只要我们食用得当，就不会发生类似意外！

通常，许多菌类都含有营养成分，可以成为细菌的培养基。

干的时候，微生物没法生长，一旦泡水，在环境温度较高的情况下，就不可避免地滋生多种微生物，变成培养基。这时，一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛。

不仅如此，这种毒素耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性。就算是泡过的木耳认真清洗、做熟，毒素还是没法完全去掉，依然有中毒的风险。

所以，泡发木耳时间不宜过长！

那么，我们在泡发木耳时，到底应该泡发多久？如何泡发，才能吃到健康又美味的木耳呢？

一般来说，木耳用冷水泡1~2小时就可以了；如果是用热水泡，时间还要缩短一些。

一旦泡发超过24小时，建议就不要吃了，特别是在炎热的夏天，更容易滋生病菌。

浸泡后如果闻到有异味，或者摸到有粘液，很可能是变质了，赶紧扔掉。

与此同时，我们还要保持厨房干净，餐具及时洗，垃圾及时倒。因为，如果环境卫生，在浸泡过程中也很难产生米酵菌酸毒素。