寻味汕尾|海丰菜包粿

Author: N/A | Created: 2019-10-26

菜包粿是海陆丰最为常见也是最有特色的地方美食之一。以前,到了农历的大年三十,家家户户都做了招待客人,由此祝愿一年四季五谷丰登,现在已经成为海丰地区街头巷尾一种常见的小吃,通常用作午餐。

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丘龙顺:

菜包粿(寓意)把“财”包起来的意思,所以逢年过节拿来招待客人。

做法如下☟☟☟
步骤1:

将包菜切丝,葛薯也切丝,猪肉切成肉丁状。 


步骤2:

将准备好的包菜、葛薯、鱿鱼、猪肉分别炒熟,拌在一起加入适量的食盐、味精、酱油。


步骤3:

粘米粉加入适量生粉和开水搅拌,揉搓使其成面团。


步骤4:

把擀好的面皮包上准备好的馅料,卷成圆柱状,再用食指和拇指按两端使其封好。


步骤5:

放锅上蒸10分钟,开锅后抹上少许油水。



来源:汕尾广播电视



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